アイスティー用のバッグを浸すときに温度が重要な理由

天気が暖かく、太陽が輝いているときほど、冷たくて爽やかなアイスティーを飲むのに最適な時期はありません。 これはアメリカ南部の文化的な定番であり、飲むのに全体的に素晴らしいものです。 アイスティーは最初から作ることができる最も簡単な飲み物の 1 つですが、紅茶初心者が注意すべき大きな落とし穴が 1 つあります。それは抽出温度です。

お茶を淹れるのに使用する水の温度によって、透明でさわやかでまろやかなアイスティーと、濁って苦い混乱の違いが生じる可能性があります。 ここでは、お茶に細心の注意を払うことが本当に役に立ちます。 熱はアイスティーの風味と外観の両方に多大な影響を与える可能性があります。 世界で最も人気のある品種である紅茶は、沸騰直前の華氏 212 度の水で淹れる必要があります。

その人気にもかかわらず、アイスティーの扱いに値する品種は紅茶だけではありません。 アイスティーを作るのに最適な方法はいくつかありますが、あまり熱く淹れるべきではありません。

あなたはこれまでにお茶を焦がしたことがあるかもしれませんが、それをコンロの上で忘れて液体をすべて蒸発させたという意味ではありません。 お茶が焦げるということは、熱すぎるお湯でお茶を淹れたことを意味します。 水がお茶に含まれるタンニンを過剰に抽出し、非常に苦いものにしてしまいました。 したがって、200 度から 212 度の範囲はほとんどの紅茶には適しているかもしれませんが、他の紅茶にはあまり適していません。

緑茶、白茶、ウーロン茶、紫茶などのデリケートな品種は、少し冷たく淹れるのが最適です。 緑茶、白茶、紫茶は華氏 175 度から 180 度で淹れる必要がありますが、ウーロン茶は少し温かい 195 度を好みます。 ルイボスティー、ハーブティー、エクストラダークプーアールティーなどのより栄養価の高いお茶は、紅茶の中でも最適です。 植物茶も同様に熱いものが好きです。 植物は葉ではないので燃えることがなく、実際に最適な風味を抽出するには可能な限り熱い水が必要です。

適切な温度でお茶を淹れているのに、製品がまだ濁っている場合は、淹れた後のろ過が不十分であるか、使用している水の種類が原因である可能性があります。 従来の水道水は、ミネラルや化学物質が含まれているため、高級な風味を提供するには刺激が強すぎると一般的に考えられています。 もう少し純粋なものをお求めの場合は、軟水の湧き水を使用してみてください。 濁りを避けるもう 1 つの方法は、お茶を室温まで冷ましてから、氷を加えたり冷蔵庫に入れたりすることです。