健康上の利点がお茶市場の存続を維持する

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今日の時代精神では、「お茶をこぼす」とは、飲み物の入ったティーカップややかんをひっくり返すことを意味するのではなく、最近の出来事やゴシップについて話し合うことを意味します。 場合によっては、「お茶」が熱々だったり、新鮮だったりすることもありますが、これは物語や物語が面白く、珍しい、または最近のものであることを示すもう 1 つの方法です。

ニューヨークに拠点を置く IBISWorld の業界調査アナリストである Alexia Moreno 氏が、今日の紅茶市場で何が起こっているのかを明かします。

「消費者の健康意識が高まるにつれて、ソーダやジュースなどの甘い飲み物から、より健康的な代替品へと移行しています。この消費者の好みの変化により、お茶、茶葉、フレーバーのさまざまな組み合わせへの関心が高まっています」と彼女は言います。 。 「コーヒーではなくお茶を飲んで毎日のカフェイン摂取量を摂取することを好む人が増えており、この傾向は伝統的にコーヒーを好んできた若い消費者にも届きつつある。」

モレノ氏は、「葉が異なればメリットも異なる」ため、消費者は自分の目的に最も適したお茶を見つけることができると述べています。

「また、消費者はハーブの健康上の利点と、ハーブが特定の健康上の問題にどのように対処できるかについてますます認識するようになり、消費者がさまざまなお茶の配合を試すことをさらに奨励しています」と彼女は付け加えた。 「コーヒーにはお茶と同じ利点がたくさんありますが、消費者の好みによってどのカフェイン入り製品を購入するかが決まります。」

シカゴのミンテル社の食品・飲料・栄養アナリストであるアドリアナ・チチュラ氏も、お茶が消費者にとって魅力的なのは健康上の利点だと信じています。

「お茶は常に強力な機能的空間であり、歴史を通じて多くの文化があり、今日に至るまでお茶をその薬効を利用した治療法として使用してきました。」と彼女は言います。 「これは、他の飲料が製品内で活用できる健康の光に貢献します。たとえば、緑茶やその他の茶抽出物から得られるカフェインを使用し、製品の『クリーンな』イメージを高めます。」

消費者がお茶に興味を持つようになった他の消費者傾向としては、「ホールフーズ」ベース、機能性重視、クリーンな原料などが挙げられるとチチュラ氏は付け加えた。

IBISWorldのモレノ氏は、短期的および長期的な健康効果により、カフェイン含有量と習慣が国内でのお茶の消費を支えてきたと指摘する。

「特定の健康問題をターゲットにしたいと考えている消費者は、さまざまな葉やハーブが体に及ぼす影響を探ろうとする傾向があります。飲料メーカーは、健康志向の消費者や風味豊かな代替品を探している消費者にアピールする新しい茶飲料を開発することで、この傾向から恩恵を受けることができます。」他のソフトドリンクも。」

- IBISWorld 業界調査アナリスト、Alexia Moreno 氏

「消費者の中には、コーヒーのきつい酸味の強い風味を理由にコーヒーを避ける人もいますが、お茶は一般にマイルドな風味を持っています」と彼女は説明します。 「コーヒーに含まれるカフェインが神経質になると多くの人が感じていますが、お茶に含まれるアミノ酸のL-テアニンはこの影響を抑え、穏やかにエネルギーを高めてくれます。

「利尿剤としての作用から心臓血管の健康のサポートに至るまで、お茶の健康上の利点を調査する複数の研究が行われています」とモレノ氏は続けます。 「特定の健康問題をターゲットにしたいと考えている消費者は、さまざまな葉やハーブが体に及ぼす影響を探ろうとする傾向があります。飲料メーカーは、健康志向の消費者や風味豊かな代替品を探している消費者にアピールする新しい茶飲料を開発することで、この傾向から恩恵を受けることができます。」他のソフトドリンクも。」

ニューヨークのビバレッジ・マーケティング・コーポレーション（BMC）のリサーチ担当マネジング・ディレクター、ゲイリー・ヘンフィル氏は、紅茶カテゴリーは近年「業績が低迷している」ものの、その健全な位置付けにより「今日の飲料業界では良好な位置にある」と指摘する。 BMC のデータによると、2022 年度の紅茶カテゴリー全体の売上高は 2,050 万ドルでした。

「そのまま飲めるお茶とティーバッグがお茶のカテゴリーを独占しています」と彼は言います。 「長年にわたり、すぐに飲めるお茶は、その利便性のおかげで他の形式よりもシェアを獲得してきました。さらに近年では、すぐに飲めるお茶のパフォーマンスも鈍化しています。シングルカップのコーヒーメーカー用のティーポッドがこれほど普及したことはありません。」彼らはコーヒーのカテゴリーに入っています。」

ミンテルのチチュラ氏は、紅茶市場に関する同社の調査によると、消費者は主に緑茶とハーブティーなど「主要な品種に最も熱心に取り組んでいる」と指摘している。

「お茶は日常生活と密接な関係があり、これらの主要な品種の選択肢は広く入手可能であり、親しみやすさに基づいてアプローチしやすいため、新しい選択肢が市場に参入しても関連性を維持できる態勢が整っています」と彼女は言います。

IBISWorld のモレノ氏は、紅茶が最も人気があり、今後も人気があり続けると説明します。その理由は、「紅茶は他の葉よりも手頃な価格であることが多いからです」とのことです。

「同時に、紅茶は一般的に緑茶よりもカフェイン含有量が高く、コーヒーの代替品を探している消費者にとって魅力的です」と彼女は言います。 「しかし、緑茶には大きな健康上の利点があり、緑茶の消費量が拡大しています。緑茶やハーブティーの成長は、メーカーにとって新しい配合を開発する機会であることが証明されており、新しい品種を試してみたいと考えているお茶の消費者を惹きつけています。」

モレノ氏は、消費者がお茶に興味を持つようになるにつれて、緑茶、白茶、ハーブティーの消費量も増え続けるだろうが、消費量が紅茶の高みに達することは決してないかもしれないと示唆しています。

BMCのヘンフィル氏は、米国に輸入される紅茶の「約85％」を紅茶が占めるため、アメリカ人は紅茶を好むと指摘する。

コンブチャなどの追加の利点を備えた飲料が消費者の間でますます注目を集める中、IBISWorldのモレノ氏は、「これにより、お茶の生産者は、より良いサービスを提供するために葉とハーブなどの製品を組み合わせた新しいフレーバーを開発するようになりました」と述べています。健康志向の高い人口が増えています。」

さらに、米国のお茶の消費者はお茶志向が高まっているため、飲料メーカーはそれを新しいフレーバーや配合の開発に投資する機会として利用できるとモレノ氏は言う。 この開発により、白茶やハーブ茶など、あまり人気のないお茶の使用も促進される可能性がある、と彼女は付け加えた。

Chloe Alverson は、Beverage Industry の副編集長で、あらゆる種類の飲料と企業に関する雑誌の執筆と編集を行っています。 彼女はミシガン州立大学でジャーナリズムの学士号を取得し、メトロ デトロイトに住んでいます。